7月1日，李一桐在刘涛直播间中分享了她最新的电视剧《爱我就别想太多》的宣传活动。主持人询问关于剧中与陈建斌年龄差距较大的爱情是否有可能发生在现实生活中时，李一桐表示，“我以为我要演他女儿，没有想到是老婆”，这让现场观众爆笑不已。
该剧讲述了夏可可（由李一桐饰演）和富豪（由陈建斌饰演）之间意外相遇后产生的一系列故事，这20岁的年龄差异也引起了广泛讨论。在剧中的亲密吻戏场面，巨大的年龄差异使得两人看起来像父女，而陈建斌因被吻到扭曲变形的画面，也让不少网友感到“辣眼睛，看不下去”。
然而，有些观众表示：“开始时被忘年恋劝退，但看完之后还算可以，不会有强烈的违和感。”这说明了李一桐与陈建斌对这样的搭配进行处理得相当好。直播间内，李一桐还分享了她的减肥秘诀。她曾因为生病长胖，在三个月里瘦掉三十公斤，并透露过使用辣椒膏、暴汗服等方法，她甚至用保鲜膜包裹身体来辅助减肥。连主持人刘涛都对此表示佩服，说：“这样做，我都做不到。”
除了在生活上严格管理自己，李一桐也一直努力工作。在短短三年时间里，她已经出演十四部影视作品中的女主角，其中包括热播剧《剑王朝》、《鹤唳华亭》等。此前，她原本是一名舞蹈专业院校毕业生，是机缘巧合下试镜而被选中的，然后才开启了她的演员之路。
在电视版《射雕英雄传》中，她以黄蓉这个经典角色出道并获得观众认可。而在《媚者无疆》中所饰七雪，更受到原著粉丝赞誉为“符合原著，长得美又有才华”。魅力而不失妖艳的表演赢得了原作粉丝的心。
最近复工后的她立即投入新剧《亲爱的挚爱》的拍摄，与胡一天合作，他们通过说笑直到深夜完成拍摄任务。尽管1990年出生的她与更年轻一些的人合作，让许多人大跌眼镜，并遭到了批评，但或许这种反差效果会带来意想不到的情感共鸣。