我是怎么通过试错找出做饭的秘诀的
记得初学烹饪的时候，我总是跟着 cookbook 模仿，结果不仅味道难以预测，而且还常常搞砸了食材。直到有一天，我意识到：不是所有的“经验”都是金子，是时候自己动手，用自己的方式去探索了。
这段时间里，我开始尝试各种不同的食谱和方法，不断地记录下每次成功或失败的经历。慢慢地，我发现了一些规律，这些规则就像是一个公式，它能帮助我更准确地预测最终结果。这就是所谓的“经验公式”。
首先，选择好的原料是关键。在这个过程中，我学会了如何辨别新鲜蔬菜、肉类是否有异味，以及它们何时最适合使用。我还学会了对不同种类米面的品质进行评估，以确定哪些才是我口中的“好米”。
其次，掌握基本的手艺也是必不可少的。无论是在炒菜还是煮汤，都需要有一定的技巧和感觉。我通过不断实践，让手艺变得越来越熟练，每一次操作都更加自然。
再者，量力而行也很重要。当我刚开始学习烹饪时，一定要按照食谱上的指示量来准备原料。但随着时间推移，我逐渐学会根据自己实际情况调整比例，比如对于油分的问题，如果用的是低脂牛奶，那么可能需要多一点调味料来弥补风味不足。
最后，还有一个非常关键的一点，就是不要害怕犯错。在我的学习过程中，没有一顿饭没有翻盘过，但每一次错误都是宝贵的教训。我从中学习到了如何快速识别问题所在，并且知道如何及时调整解决方案。
现在，当人们问起我的烹饪秘诀时，我会告诉他们，最重要的事情并不是复杂的手法，而是一种积累起来的心智成果——那就是你的个人“经验公式”。它可以帮助你在任何情况下都能找到正确答案，无论是在厨房还是在生活的大舞台上。